Ayam Goreng Serundeng

Bahan

-1kg ayam utuh-200gr kelapa parut-700ml air

Bumbu Cemplung

-1 btg serai-1 jempol lengkuas-1 lmbr daun salam-2 lmbr daun jeruk-garam,gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Ungkep

-10siung bamer-7 siung baput-3 btr kemiri-1 ruas kunyit-1 ruas jahe-1sdt ketumbar

Cara Memasak

-bersihkan ayam, tusuk tusuk dg garpu, kucuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci kembali-sangrai kelapa parut sampai sedikit kering dan kekuningan, sisihkan-tumis bumbu ungkep bersama bumbu cemplung sampai wangi. tambahkan air-tunggu sampai mendidih baru masukan ayam, dan kelapa parut-masak dg api sedang sampai air menyusut-angkat ayam, pisahkan dari kelapa parut, tiriskan semua. lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai glowing dg minyak banyak api kecil.-susul dg goreng kelapa parut dg api sedang sambil terus di aduk sampai kuning keemasan-plating dg ayam bertabur serundeng di atasnya. sajikan dg sambel sesuai selera 😊—————————————NB. semua bisa masak langsung cemplung ya, dari bumbu sampe kelapa parut, selera. kalo saya lebih suka yg di tumis dulu😊