Bahan -1kg ayam utuh-200gr kelapa parut-700ml air Bumbu Cemplung -1 btg serai-1 jempol lengkuas-1 lmbr daun salam-2 lmbr daun jeruk-garam,gula, kaldu jamur secukupnya Bumbu Ungkep -10siung bamer-7 siung baput-3 btr kemiri-1 ruas kunyit-1 ruas jahe-1sdt ketumbar Cara Memasak -bersihkan ayam, tusuk tusuk dg garpu, kucuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci kembali-sangrai kelapa parut sampai sedikit kering dan kekuningan, sisihkan-tumis bumbu ungkep bersama bumbu cemplung sampai wangi. tambahkan air-tunggu sampai mendidih baru masukan ayam, dan kelapa parut-masak dg api sedang sampai air menyusut-angkat ayam, pisahkan dari kelapa parut, tiriskan semua. lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai glowing dg minyak banyak api kecil.-susul dg goreng kelapa parut dg api sedang sambil terus di aduk sampai kuning keemasan-plating dg ayam bertabur serundeng di atasnya. sajikan dg sambel sesuai selera ?—————————————NB. semua bisa masak langsung cemplung ya, dari bumbu sampe kelapa parut, selera. kalo saya lebih suka yg di tumis dulu? Post Original : https://resepmamiku.com/ayam-goreng-serundeng-ilma_ilma24 Sumber : www.instagram.com
