Ayam Geprek Crispy

Bahan

1 kg fillet paha ayam (me : bagian paha bawah )Tepung terigu protein tinggiTepung bumbu crispy buat tambahan (boleh skip)

Bahan Marinasi

1 sdm garam (sesuai selera)2 sdm bw putih bubuk1 sdt lada bubukKaldu bubuk secukupnya100 ml air

Bahan Sambal Geprek

– 10 buah cabe rawit– 10 buah cabe rawit hijau– 10 buah cabe merah keriting– 2 siung bawang putih– secukupnya minyak sayur– secukupnya garam, gula, penyedap

Cara Membuat

1. Cuci bersih fillet paha ayam (bagian paha bawah)2. Campur semua bahan bumbu marinasi aduk rata lalu tambahkan air 100 ml aduk rata kembali3. Masukkan fillet paha ayam ke bumbu marinasiDiamkan 5 jam biar bumbu meresap .. lebih baik simpan di kulkas4. Tepung kering : Campur tepung terigu dan tepung bumbu crispy aduk rata5. Ambil bbrp bagian fillet paha ayam, masukkan ke dalam tepung kering , jangan ditekan2..asal terbalur tepung.6. Siapkan wadah beri air lalu masukan ayam yg sdh di balur tepung kedlm air bbrp saat , ..angkat ayam tiriskan lalu masukkan kembali ke tepung kering , balur kembali ayam dgn tepung sambil diaduk2 sampai kelihatan kriwilnya ( diaduk2 jangan ditekan2 saat membalur tepungnya)7. Panaskan minyak agak banyak.. goreng ayam hingga kecoklatan8. Ayam geprek crispy siap disajikan

Cara Membuat Sambal Geprek

1. Haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, letakkan diwadah2. Panaskan minyak (minyak kelapa ) sampai benar-benar panas3. Setelah minyak panas siramkan ke atas sambal yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata