Roti Goreng Sempol Ayam

Bahan Roti Goreng Sempol Ayam

Bahan roti:200 gr tepung protein tinggi50 gr tepung protein sedang35 gr gula pasir15 gr susu bubuk5 gr ragi40 gr margarin1 btr kuning telur25 gr santan kental85 – 100 gr air (kurleb)Sejumput garam

Tambahan

Putih telur secukupnyaTepung roti secukupnya

Isian

250 gr daging ayam suwir3 btr bawang merah2 btr bawang putih1 sdm gula pasirGaram secukupnyaKecap manis secukupnya1 sdm Saus tiram1/2 sdt Kaldu bubuk1 btr daun bawang rajang halus

Cara Membuat Isian

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan suwiran daging ayam, beri bumbu gula, garam, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk tambahkan air biarkan bumbu meresap.Masukkan daun bawang, aduk2 sampai air menyusut dan agak kering, tes rasa sisihkan

Cara Membuat Adonan Roti

1. Mixer bahan roti sampai Kalis elastis (memasukkan air nya bertahap ya sesuaikan kondisi adonan sampai adonan cukup lentur)2. Istirahat kan 15 mnt, lalu kempes kan, bagi 10 bagian kurleb @50 gr.3. Beri isian, lalu bulatkan.4. Celupkan kedalam putih telur atau semprot dengan air lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan sampai habis.5. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.6. Goreng dalam minyak sampai kuning kecoklatan.