Gulai Ayam Telur Kuning

Bahan

1 ekor Ayam muda, potong23 btr Telur rebus, kupas kulitnya1 btg Serai, geprek3 cm Lengkuas, geprek3 lbr Daun jeruk3 lbr Daun salam200 ml Santan kental1 ltr AirGaram, kaldu jamur, gula secukupnyaMinyak utk menumis bumbu

Bumbu Halus

10 bh Bawang merah6 siung Bawang putih3 btr Kemiri3 cm JaheSeruas Kunyit

Cara

1. Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum wangi dan matang. Lalu masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.2. Masukkan santan dan air. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai mendidih, ayam empuk dan bumbu meresap. (Boleh tambahkan air atau santan yah jika dirasa kuahnya kurang). Koreksi rasa.3. Terakhir masukkan telur rebus. Masak dan biarkan telur terendam supaya meresap kebumbunya.4. Angkat dan sajikan.