Sup Bakso Ayam

Bahan Sup Bakso Ayam

400 gr daging ayam1 buah wortel, iris/parut1 batang daun bawang, iris tipis1 sdm bawang putih goreng1 sdm bawang merah gorengGaram, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk1 butir telur2 sdm tepung tapiokaAir secukupnya

Bahan Kuah

3 siung bawang putih, haluskan3 siung bawang merah, haluskan2 buah wortel, iris100 gr jamur kupingGaram, gula pasir, merica bubuk1 batang daun bawang, iris1 batang seledri, iris1 buah tomat, irisAir kaldu/air sisa rebusan baksoMinyak untuk menumis

Cara Membuat Sup Bakso Ayam

1. Giling daging ayam sampai halus, lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, telur, bawang merah & bawang putih goreng, giling lagi sampai tercampur rata. Masukkan tepung tapioka, giling lagi. Lalu masukkan wortel & daun bawang, aduk pakai sendok/spatula.2. Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api. Cetak bakso dengan tangan, lakukan sampai adonan habis. Setelah bakso matang, angkat.3. Kuah: tumis bawang merah & putih sampai matang, lalu beri air kaldu. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk & tomat, aduk. Setelah mendidih, masukkan jamur, daun bawang, seledri & wortel, aduk. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bakso, aduk sebentar lalu angkat.