Opor Ayam Kentang

Bahan Opor Ayam Kentang

2 batang Serai, memarkan5 lembar daun jeruk3 lembar daun salam1 ekor ayam , potong21 buah kentang, potong21 pak santan segitiga1.5 ltr air

Bumbu Halus

3 sdt ketumbar butiran, sangrai1/2 sdt jintan, sangrai2 sdt merica butiran6 butir kemiri, goreng3 cm kencur3 cm lengkuas10 bawang merah5 siung bawang putih2 sdt garam2 sdm gula merah sisir

Cara Membuat Opor Ayam Kentang

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, Serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku.Masukkan air, masak terus di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk. Pada saat ayam hampir empuk masukkan kentang.Tambahkan santan , aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.