Ayam Bumbu Kacang

Bahan-bahan

• 500g ayam• 1 Batang sereh• secukupnya air• 150 gram kacang tanah• 3 siung bawang merah• 4 siung bawang putih• 2 butir kemiri• 6 biji cabe merah keriting atau sesuai selera• 400ml air• secukupnya asam jawa• 1 sdt kaldu ayam• ½ sdt garam• 50 gram gula merah• 2½ sdt gula pasir• secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam. Kemudian ungkep dengan secukupnya air lalu masukkan sereh yang sudah digeprek2. Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng kacang tanah, sambil di bolak balik agar tidak gosong. Jika sudah angkat lalu tiriskan.Kemudian haluskan kacang tanah3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe.4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan kecuali kacangTumis hingga harum matang dan tanak. Jika sudah masukkan kacang, 400 ml air Dan ayam yang telah di ungkep. Masak hingga air sedikit menyusut. Tapi jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong5. Larutkan secukupnya air Jawa. Lalu masukkan ke penggorengan. Aduk merata6. Masukkan kaldu ayam, garam, gula pasir, gula merah. Masak lagi hingga kuah benar ² menyusut dan kadar minyak keluar7. Ayam Bumbu kacang pun siap disajikan