Lodeh Ayam Buncis

Bahan Lodeh Ayam Buncis

300 gr daging ayam, rebus 20 menit250 gr buncis5 tahu kuning, goreng hingga kering, potong jadi 4 bagian1 btg sereh geprek2 lmbr daun jeruk2 lmbr daun salam2 sdm gula pasir1 sdt garam1 sdt kaldu bubuk1 sdt penyedap rasa500 mil santan700 mil air kaldu rebusan ayam

Bumbu Yang Dihaluskan

5 siung bawang merah5 siung bawang putih10 buah cabe merah keriting4 butir kemiri1⁄2 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat Lodeh Ayam Buncis

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang dan harum2. Masukkan ayam dan tahu, aduk rata dan tambahkan air kaldu rebusan ayam, masak hingga mendidih3. Setelah mendidih masukkan potongan buncis dan santan, aduk dan masak hingga santannya mendidih4. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa, cek rasa, masak hingga buncis nya empuk5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng