Sayur Koro Kentang Tahu

Bahan Sayur Koro Kentang Tahu

250 gr kacang koro, rebus300 gr kentang, goreng200 gr tahu putih, goreng5 buah tahu gembos1 batang daun bawang1 ruas lengkuas2 lbr daun jeruk20 buah cabe rawit utuhSantan secukupnyaGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bamer7 siung baput3 butir kemiri2 buah cabe merah15 buah cabe rawit1 ruas kunyit1 ruas jahe1 sdt ketumbar

Cara Membuat Sayur Koro Kentang Tahu

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, beri air secukupnya.2. Masukkan kacang koro, kentang, tahu, cabe rawit, gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.3. Tuang santan dan daun bawang, aduk2 sampai mendidih, angkat dan siap di sajikan.