Bakso Kentang Mekar

Bahan Bakso Kentang Mekar

200 gr kentang, rebus dan haluskan150 gr tepung tapioka75 gr keju parut1 butir telur1 sdt kaldu bubukMaizena secukupnya (baluran)

Cara Membuat Bakso Kentang Mekar

1. Campur kentang halus, keju parut, telur dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.2. Masukkan tepung tapioka secara bertahap, aduk ringan sampai menjadi adonan yang bisa di bentuk (bola-bola)3. Rebus bola2 bakso sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan. Baluri maizena, dinginkan.4. Belah bakso 4 bagian tidak sampai putus. Beri maizena bagian tengahnya. Goreng pada minyak panas sampai kering, angkat dan tiriskan.5. Siap di sajikan dengan saus sambal.NB : untuk menggorengnya, minyak panas api besar, setelah bakso kokoh, pake api sedang. Goreng sampai kering dan garing.