Pepes Ayam

Bahan Pepes Ayam

500 gr ayam1 buah tomat, iris1 batang bawang daun, iris1 ikat kemangi, siangi5 buah cabe rawit4 lembar daun salam1 batang serai, irisGaram & gula pasirAir secukupnyaDaun pisangMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah5 siung bawang putih10 butir kemiri2 buah cabe merah1 ruas kunyit

Cara Membuat Pepes Ayam

1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, beri air, aduk. Masukkan garam & gula pasir, aduk. Setelah airnya menyusut, matikan api. Masukkan tomat & bawang daun, aduk.2. Siapkan daun pisang, beri daun salam, serai, ayam, kemangi & cabe rawit. Bungkus & sematkan dengan tusuk gigi. Kukus selama kurang lebih 30 menit.