Soto Ayam Lamongan

Bahan

500 gr dada ayam2 liter air1 sdm kaldu bubuk ayam1sdt kaldu jamur/penyedap1 sdt garam1 sdt merica bubuk

Bumbu Rempah

2 batang sereh,memarkan7 lembar daun jeruk4 lembar daun salam

Bumbu Halus

9 bawang putih9 bawang merah3 ruas kunyit2 ruas jahe2 ruas lengkuas5 butir kemiri1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap

Kol,iris tipisSoun yg sudah direndam air panas,tiriskanJeruk nipisKecap manisTomat bila sukaTelur rebus bila suka

Bahan Koya

Blender halus 7 siung bawang putih goreng danKerupuk udang secukup nya.(Me,hanyak pakai bawang putih goreng saja)

Bahan Sambal

20 Cabai Rawit Merah,rebus Sampai Layu,lalu Blender Sampai Halus.

Cara Membuat

1.Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum dan matang,masukkan dada ayam yg sudah di cuci bersih,masak hingga berubah warna. Masukkan air biarkan mendidih lalu beri garam,kaldu bubuk,kaldu jamur,merica bubuk,masak hingga ayam empuk. Angkat ayam,tiriskan. Tes rasa.2.cara penyajian : dalam mangkung masukkan kol,soun,ayam suir,tuang kuah soto,beri perasan jeruk nipis,potongan tomat,sambal,kecap dan bubuk koya.Selamat mencoba??