Soto Ayam Kampung

Bahan Soto Ayam Kampung

1/2 ekor ayam Kampung3 lembar daun salamSejempol lengkuas1 batang serai5 lembar Daun jeruk

Bumbu Halus

3 siung bawang putih4 butir bawang merahSejempol kunyitSejempol jahe1/2 sdt lada butir2 butir kemiriGaram secukupnya

Bahan Pelengkap

KolTaugeSounBawang gorengTelur RebusKripik KentangJeruk nipisDaun bawangseledri

Cara Membuat Soto Ayam Kampung

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, dan beri sedikit garam, rebus sampai empuk.2. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk lagi3. Beli sedikit air , tunggu hingga mendidih, lalu tuang kedalam rebusan ayam , tunggu hingga ayam benar benar empuk, cek rasa, lalu matikan kompor4. Angkat ayamnya, goreng sebentar lalu suir suir5. Penyelesaian : taruh nasi dalam mangkok, tata soun, tauge, kol, ayam suir , daun seledri, daun bawang dan telur, lalu kucuri dengan jeruk nipis, lalu siram dengan kuah soto, taburi dengan kripik kentang dan bawang goreng.Sajikan selagi panas