Ayam Suir Bumbu Bali

Bahan

250 gr dada ayam, rebus , suir suir1 buah serai2 cm lengkuas1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sdm air asam jawa35 ml santan instant1 sdt gula merah1/2 sdt kaldu jamur1 sdt kaldu jamur100 ml airMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih1 ruas kunyit2 cm kencur1/2 sdt terasi10 buah cabe merah

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas , daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum.2. Masukan suwiran ayam. Aduk hingga tercampur rata.3. Masukan santan dan air, beri air asam jawa, garam , gula merah , gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata. Dan masak hingga air menyusut dan sedikit kering. Angkat.4. Siap di sajikan