Pesmol Ayam Kemangi

Bahan Pesmol Ayam Kemangi

800 gram daging ayam,dipotong sedang .100 gram tomat,diiris20 buah cabe rawit merah.2 ruas kengkuas digeprek .150 gram wortel ,diiris korek api.230 gram mentimun,iris korek api.1 genggam daun kemangi.1 sdt garam1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk.1 sdt kaldum ayam bubuk .200 ml @karasantan.id300 ml air.4 lbr daun jeruk daun salam.2 ruas lengkuas ,digeprek.

Bumbu Halus.

8 buah cabe rawit putih2 ruas kunyit1 ruas jahe7 butir kemiri2 barang serai.

Cara Membuat Pesmol Ayam Kemangi

1.Marinasi ayam dgn garam,lada & ketumbar bubuk selama 30 menit baru di oseng diatas teplon panas sampai berubah warna.Angkat.2.Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salamdaun jeruk,garam,lada &ketumbar bubuk,kaldu bubuk.Sampai harum.3.Masukan Ayam bersama wortel,aduk sampai tercampur rata.Masukan cabe rawit utuh & air.Masak sampai air menyusut .4.Tuang santan bersama mentimun dan irisan tomat.Masak sampai kuah mengental.Terakhir masukan daun kemangi.Aduk & cicipi rasa.Angkat.5.PESMOL AYAM KEMANGI siap dinikmati.