Nasi Bakmoy Ayam

Bahan Nasi Bakmoy Ayam

Bahan Ayam dan tahu kecap:200 gr fillet ayam1 buah tahu ukuran besar , potong kotak kecil dan goreng3 buah telur, rebus, kupas6 siung bawang merah, haluskan3 siung bawang putih, haluskan3 sdm kecap manis1 sdm kecap asin1 sdt minyak wijen1/4 sdt mericaGaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya300 ml air

Bahan Kuah Kaldu

1 lt air100 gr tulang ayam2 siung bawang putih , cincang halus1 sdt garam1 sdt kaldu jamur1/2 sdt merica1 batang daun bawang, potong potong1 batang seledri , iris

Pelengkap

Bawang gorengPempek udang

Cara Membuat Nasi Bakmoy Ayam

1. Ayam, tahu telur masak kecap: Panaskan wajan beri minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukan ayam, aduk dan tumis ayam hingga berubah warna . Tuang air, beri merica, garam , gula dan kaldu bubuk . Masukan tahu Aduk rata. Masukan kecap manis , kecap asin. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu menyerap. Masukan minyak wijen. Masak sebentar , Aduk rata. Test rasa. Matikan api.2 . Bahan kuah :Rebus tulang ayam hingga mendidih, tumis bawang putih hingga harum. Masukan ke dalam rebusan tulang tambahkan garam, merica dan kaldu jamur. Test rasa. Masukan bawang daun dan seledri . Matikan api3. Tata nasi di piring, tambahkan topping ayam, tahu dan telur masak kecap, irisan pempek udang dan beri kuah kaldu ayam.4. Siap di hidangkan