Creamy Opor Ayam

Bahan

1 ekor ayam kampung, potong²50gr fiber creme / 65ml santan instant/ 1500ml santan dari 1 butir kelapa2 batang serai, geprek2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 ruas jari jahe, geprek3cm lengkuas, geprek1 jari telunjuk kayumanis1/2 keping gula merah ukuran kecilGaram & kaldu jamur bubuk, secukupnya6 sdm minyak untuk menumis1500ml – 2000ml air

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 butir kemiri1,5 sdt ketumbar butiran1/2 sdt merica bubuk1 cm kunyit/ 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

1. Rebus ayam sebentar saja -/+ 10 menit, buang air rebusan & sisihkan.2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas & kayumanis, tumis kembali hingga harum.4. Masukkan ayam, aduk dengan bumbu hingga tercampur rata kemudian beri air & seasoning. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup agar empuk & keluar kaldu gurihnya selama 30 menit.5. Buka penutupnya, besarkan api. Jika bumbu sudah meresap & ayam sudah empuk, masukkan fiber creme. Aduk rata.6. Koreksi rasa & sajikan dengan taburan bawang goreng.