Nasi Bakar Ayam Suir

Bahan Nasi

3 cup beras65 ml santan instan3 lembar daun salam1 batang sereh,geprek1 sdt kaldu bubukGaram secukupnyaAir secukupnya2 ikat daun kemangiCabai rawit utuh secukupnya1 ons teri medan, goreng sampai garingDaun pisang secukupnya, garang dikompor agar layu dan gampang dibentukTusuk gigi bersih secukupnya

Bahan Ayam Suir

300 gr dada ayam7 cabai merah10 cabai rawit merah7 bawang merah3 siung bawang putihKaldu bubuk secukupnyaGula pasir secukupnya

Cara Membuat

1.cuci beras, tuang air secukupnya beri garam,kaldu bubuk,santan,daun salam,sereh,masak sampai matang seperti memasak nasi biasa, bila sudah matang masukkan teri aduk rata, sisihkan.2.rebus ayam sampai empuk,bila sudah dingin suir2, sisihkan.3.haluskan bawang merah, bawang putih,cabai merah,cabai rawit,tumis sampai harum, masukkan ayam Suir,beri kaldu bubuk,gula,aduk2 sampai tercampur rata,tes rasa.sisihkan.4. Ambil daun pisang ukuran besar lalu di atasnya tumpuk dengan daun pisang ukuran kecil masukkan 1 centong penuh nasi/secukupnya sesuai selera diatasnya beri ayam suir,cabai rawit,daun kemangi,padatkan dan gulung,lalu ujungnya simpulkan dengan tusuk gigi bersih.5.bakar nasi yg sudah dibungkus sampai tercium harum.selamat mencoba gaes