Nasi Gandul

Bahan Nasi Gandul

350 gr daging sapi3 btr telur rebus70 ml santan instan2 lbr daun salam1 btg sereh4 lbr daun jerukSejempol lengkuas3 cm kayu manis1 sdm gula merah1 btr asam kandisKecap manis sesuai seleraAir secukupnyaGaram, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

7 bh bwg putih10 bh bwg merah6 btr kemiri1/4 sdt jinten1/2 sdt merica1/2 btr biji pala1 sdm ketumbar1 bh cabe merah besar

Pelengkap

Bawang goreng, tempe goreng, dll

Cara Masak Nasi Gandul

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, tumis lagi sebentar sampai wangi2. Masukkan irisan daging, aduk sebentar sampai berubah warna3. Masukkan air, telur rebus, garam, kaldu bubuk, aduk rata, masak api kecil sampai daging empuk4. Penyajian : tata nasi dalam piring, siram dengan kuah daging dan telur, tabur dengan bawang goreng.