Ayam Pete

Bahan Ayam Pete

700 gr daging ayam cuci bersih dan potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, sisihkan2 batang daun sereh, memarkan2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1/2 lembar daun kunyit2 cm lengkuas, memarkan80 ml Susu Evaporasi Tiga Sapi1 papan pete1 batang daun bawang, iris serongSecukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur3 sdm minyak untuk menumisSecukupnya air

Bumbu Halus

Segenggam cabe rawit hijau (sesuai selera)7 siung bawang merah4 siung bawang putih5 butir kemiri, sangrai1 ruas kunyit1 cm jahe1 buah tomat1 sdt ketumbar bubuk1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat Ayam Pete

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit dan lengkuas hingga harum dan matang.Masukkan ayam aduk rata lalu masukkan air hingga ayam tenggelam.Masak hingga air mulai menyusut dan ayam empuk, tuang Susu Evaporasi Tiga Sapi dan beri garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya. Aduk2 dan masak hingga kental.Lalu masukkan pete dan daun bawang, aduk-aduk hingga matang, koreksi rasa dan matikan api.Siap dihidangkan.