Ayam Masak Woku: Sensasi Pedas dan Segar dari Manado yang Menggugah Selera
Ayam Masak Woku adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan pedas menyegarkan. Woku sendiri merujuk pada bumbu rempah yang diolah dengan teknik khusus, menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang tak terlupakan. Bayangkan perpaduan antara pedasnya cabai, segarnya daun jeruk, dan harumnya serai yang meresap sempurna ke dalam daging ayam yang lembut.
Keunikan Ayam Masak Woku terletak pada penggunaan daun woka, sejenis daun pandan hutan yang memberikan aroma khas dan rasa sedikit asam yang unik. Namun, jika sulit ditemukan, daun pandan biasa dapat digunakan sebagai pengganti dengan sedikit penyesuaian rasa. Bumbu woku lainnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai rawit (sesuai selera), dan daun kemangi yang melimpah. Daun kemangi inilah yang memberikan sentuhan segar dan aroma yang begitu khas pada masakan ini.
Proses memasak Ayam Masak Woku cukup sederhana, namun membutuhkan kesabaran untuk memastikan bumbu meresap sempurna. Ayam yang telah dipotong-potong ditumis bersama bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian, ditambahkan air atau kaldu ayam secukupnya dan dimasak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Terakhir, daun kemangi dimasukkan sesaat sebelum diangkat untuk menjaga kesegarannya.
Ayam Masak Woku paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Sensasi pedas dan segarnya bumbu woku akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin membangkitkan selera makan. Jangan ragu untuk mencoba resep Ayam Masak Woku di rumah dan rasakan sendiri kelezatan kuliner khas Manado yang mendunia ini!
