Nasi Gandul

Bahan Nasi Gandul

400 gr Daging Sapi sandung lamur, potong2 kotak (sy, mix dg daging tanpa lemak)2 lbr Daun Salam2 btg Serai, ambil putihnya & geprek2 cm Lengkuas, geprek3 sdm Kecap manis1300 ml Santan dari 1/2 btr kelapa1 sdm Garam1 sdm Gula Merah, sisir2 sdm Minyak utk menumis

Bumbu Halus

12 btr Bawang Merah4 siung Bawang Putih1/4 sdt Jinten1 1/2 sdt Ketumbar sangrai1/2 sdt Lada1/2 sdt Pala2 cm Kencur4 btr Kemiri sangrai

Pelengkap

Nasi PutihTempe GorengTelur BacemSambal rawitBawang Merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Gandul

1. Panaskan minyak goreng, tumis humbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum2. Masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, aduk rata.3. Masukkan santan, garam dan gula merah. Masak dg api kecil hingga matang & daging empuk sambil sesekali diaduk, agar santan tdk pecah. Koreksi rasa. AngkatPenyajian :Siapkan piring saji, beri alas daun pisang. Tata nasi & daging, lalu siram dg kuah gandul. Beri taburan bawang merah goreng & pelengkapnya.Sajikan segera selagi hangat