Pepes Ayam

Bahan-bahan Pepes Ayam

500 gram ayam5 butir kemiri12 siung bawang merah10 siung bawang putih1 ruas jari jahe1 ruas jari lengkuas2 ruas jari kunyitcabe merah sesuai seleradaun salamserai300-400ml air putih1 sdt kaldu ayam1⁄2 sdt garam1 sdm gula merah1 sdt gula pasirsecukupnya daun pisangsecukupnya tomatsecukupnya daun kemangisecukupnya cabesecukupnya minyak goreng

Cara Membuat Pepes Ayam

1. Haluskan kemiri, Bamer, Baput, jahe, lengkuas, kunyit,cabe. Kemudian tumis masukkan daun salam dan serai tumis hingga matang dan tanak2. Masukkan ayam, air, Kaldu ayam, garam, gula merah, gula pasir. Masak hingga matang dan kuah menyusut3. Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah di panaskan di atas kompor supaya daun layu. Susun daun salam, daun kemangi, cabe tomat ayam kemudian bungkus. Dan kukus selama 15-20 menit. Terakhir jika suka lebih kering dan aroma daun pisang nya lebih keluar pepesnya bisa di bakar atau dipanggang terlebih dahulu ya