Ayam Suwir Kemangi

Bahan Ayam Suwir Kemangi

500gr ayam fillet, rebus hingga matang & suwir21 mangkok penuh daun kemangi250ml air3 lembar daun jeruk, sobek2 & remas22 lembar daun salam1 batang sereh, geprek1 sdt garam1 sdt gula pasir1 sdt kaldu jamur bubuk1/2 sdt merica bubuk6 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih7 buah cabe merah keriting7 buah cabe rawit merah3 buah cabe merah besar3 butir kemiri1 buah tomat1 ruas jari jahe1 ruas jari kunyit

Cara Membuat Ayam Suwir Kemangi

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga tanak.2. Masukkan daun jeruk, daun salam & sereh. Tumis kembali hingga harum.3. Masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.4. Beri air & seasoning, masak hingga air menyusut & bumbu meresap.5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata sebentar saja.6. Koreksi rasa & sajikan.