Asem-asem Ayam

Bahan Asem-asem Ayam

5 ptg ayam kampung, potong2

Bumbu Halus

3 siung bawang putih10 bh cabai keriting merah

Bumbu Iris

5 siung bawang merah3 bh cabai keriting3 rs lengkuas5 bh tomat hijau/kuning

Bumbu Lainnya

3 bks asam jawa, beri air secukupnya lalu saring2 btg sereh2 lbr daun salam1⁄2 blok gula merah (20 gr)1⁄2 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1⁄4 sdt lada bubuk

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Asem-asem Ayam

1. Rebus ayam kampung hingga lunak lalu sisihkan2. Tumis bumbu iri, kecuali tomat hingga wangi lalu masukkan bumbu halusnya bersama sereh dan daun salam.3. Masukkan gula merah dan masak bumbu hingga matang lalu masukkan ayam yang sudah direbus, aduk merata4. Beri air secukupnya, tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, air asam jawa dan kecap manis5. Masak hingga bumbu meresap dan sesaat akan di angkat masukkan irisan tomat6. Jangan lupa koreksi rasanya dan asam2 ayam siap disajikan