Nasi Tim Ayam Jamur

Bahan Ayam Jamur Kecap

500 gr fillet paha ayam (pot dadu)50 gr jamur hioko kering (rendam air panas iris sesuai selera)5 siung bawang putih cincang1 bj bawang bombay kecil (cincang/iris kcl)3 sdm kecap manis2 sdm kecap asin2 sdm saus tiram1/2 sdm dark soy sauce lee kum kee (optional)1/2 sdt merica bubuk1 sdm gula merah1/2 sdt garamMinyak & air secukupnyaCara membuat ayam jamur :panaskan minyak masukan bawang pth & bombay ,tumis hingga harum masukan jamur & ayam ,aduk rata kemudian masukan saus tiram, kcp manis, kcp asin, dark soy sauce, lada, garam & gula ,tumis hingga harum ,tuang air ampe menutupi ayam ,ungkep hingga air sdkt menyusut & daging empuk

Bahan Air Kaldu Ayam (Tuk Sop Dan Masak Nasi Tim)

1 Ekor Tulang Ayam Masak Dgn 2 Liter Air Selama 1jam Hingga Keluar Kaldunya ,Sebagian Kaldu Tuk Masak Nasi Tim ,Sisa Kaldu Tambahkan Garam, Kaldu Jamur &Amp; Lada Masak Bentar Taburin Dgn Daun Bawang Tuk Di Mkn Ntar Dgn Nasi Tim

Bahan Nasi

2 cup beras (300gr)500 ml air kaldu3 siung bawang putih cincang1 sdm saus tiram1 sdm kecap manis (optional kalau suka nasinya agak coklat wrnnya)1/2 sdm kecap asin1/2 sdm myk wijenMinyak gorengCara membuat :tumis bawang pth dgn minyak hingga harum masukan beras ,aduk2 masukan saus tiram, kcp asin, kcp manis, tumis hingga harum ,tuang air kaldu ,masak trs hingga air menyusut dgn api sedang ,tuang myk wijen ,aduk rata matikan api

Tambahan Topping

Telur kecap (dimasak bersamaan dgn ayam jamur)Kuning telur asin mentahBawang goreng & daun bawang

Penyelesaian

Tata 1/2 butir telur kecap atau sebiji kuning telur asin (kalau suka) di mangkok tambahkan 2-3sdm ayam jamur di atasnya, tutupin dgn nasi ,jngn kepenuhan sisakan 1cm dr batas mangkok ntar da matang bs makin tinggi nasinya ,kukus 1/2jam ,kalau da matang biarkan hangat, telungkupnya di piring saji ,taburin dgn bwng goreng & daun bawang ,sajikan dgn sop ayam, timun, sambal & acar (sesuai selera)