Nasi Bakar Tuna Pedas Gurih

Bahan Nasi Bakar Tuna Pedas Gurih

Nasi :500 gr Beras1 Sdt Garam1/2 Sdt Kaldu Bubuk1 batang Serai, geprek2 Lembar Daun salam3 lembarDaun jeruk100 ml Santan Kara @karasantan.idsecukupnya Air (Sesuaikan dg jenis beras)Isian :300 gr Ikan tuna1 batang Serai, geprek20 gr Lengkuas, geprek5 Lembar Daun jeruk, sobek sobek1 genggam Daun kemangi5 buah Cabai Rawit merah iris serongSecukupnya Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

6 Butir Bawang merah3 butir Bawang putih2 Cabai merah10 buah Cabai rawit merahSecukupnya Garam1/2 sdtKaldu bubuk1/2 Sdt Gula Pasir1/8 Sdt Merica butir

Pembungkus

Daun pisangsecukupnya Lidi

Cara Membuat Nasi Bakar Tuna Pedas Gurih

1. Cuci bersih beras dan masukkan ke panci rice cooker. Masukkan sisa bahan nasi lainnya dan masak seperti memasak nasi pada umumnya. Aduk rata dan masak hingga matang.2. Lumuri ikan tuna dengan garam lalu kukus hingga matang. kemudian suwir-suwir.3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai,Lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan tuna yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata. Bumbui dengan garam gula,dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, matikan api, dan taburi daun kemangi,dan irisan cabai rawit,aduk rata.4. Siapkan daun pisang. Tata nasi kemudian beri isian tuna suwir, gulung dan padatkan. semat dengan lidi, lakukan hingga habis.5. panaskan grill pan bakar Nasi hingga wangi,angkat dan sajikan.