Siomay Ayam Bandung

Bahan Siomay Ayam Bandung

100 gr Labu siam250 gr Dada ayam250 gr Paha ayam75 gr Kulit ayam6 siung Bawang putih (cincang halus)2 1/2 sdt Garam (me : pake 2 sdt aja)2 sdm Kecap asin (me : pake kecap ikan)1 sdm Penyedap rasa ayam (me : 2 sdt Kaldu ayam royco)2 sdm Gula pasir1 Putih telur1 sdt Lada bubuk70 gr Es batu150 gr Tepung tapioka20 gr Tepung terigu protein sedang2 batang Daun bawang (iris)Tambahan dari saya 1 sdm Minyak wijen

Cara Membuat Siomay Ayam Bandung

1. Parut labu siam & peras airnya buang, sisihkan2. Tumis bawang putih & daun bawang cukup sampai harum saja, sisihkan (aku pake sdkt minyak)3. Blender daging ayam, kulit plus es batu sesuai selera tingkat kehalusan dagingnya.4. Kemudian pindahkan gilingan daging ayam ke wadah & masukkan kecap, garam, lada, gula, putih telur, labu siam, tumisan bawang putih & daun bawang. Aduk rata (tambahan dari sy 1sdm minyak wijen)5. Terakhir masukkan tepung tapioka & terigu, aduk sampai rata6. Masukkan adonan daging ke dalam pare, tahu & susun di kukusan begitu juga bulatin siomay dgn sendok letakan di kukusan yg sudah diolesin minyak7. Kukus sampai 25 menit atau sampai matang