Ayam Goreng Sambal Ijo

Bahan Ayam Goreng Sambal Ijo

500 gr daging ayam1/2 bungkus Racik Ayam2 lbr daun salam3 lbr daun jeruk1 batang seraiGaram secukupnya

Sambal Ijo

10 buah cabe hijau1 buah tomat hijau (uk besar)Cabe rawit secukupnya5 buah bawang merah5 buah bawang putihGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Ijo

1. Rebus daging ayam sebentar, buang airnya. Beri Racik ayam, daun salam, daun jeruk, serai dan garam, tuang air dan ukep sampai ayam matang. Angkat.2. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.3. Sambal ijo : goreng bahan sambal setengah matang, angkat dan haluskan.4. Tumis sambal, beri gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga minyak keluar, angkat.5. Sajikan ayam goreng, sambal ijo dan lalapan.