Semur Ayam Pedas

Bahan Semur Ayam Pedas

1⁄2 kg paha ayam, potong jadi 3 bagian kecil(Marinasi dengan 1⁄4 sdm garam, 1⁄4 lada bubuk, aduk merata dan diamkan)

Bumbu Halus

4 siung bawang merah2 siung bawang putih20 bh cabai rawit3 bh cabai keriting

Bumbu Lain

2 rs jahe, iris2 rs lengkuas, iris1 btg sereh1 daun salam3 lbr daun jeruk1⁄4 sdm garam1⁄2 sdm kaldu jamur1⁄2 sdm gula1 sdt lada bubuk1⁄2 sdt ketumbarKecap manis secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Semur Ayam Pedas

1. Potong2 ayam dan marinasi selama 15 menit dengan garam dan lada (skip boleh)2. Tumis bumbu bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga matang dan tanak3. Masukkan ayam kemudian tambahkan air secukupnya4. Beri garam,gula,kaldu jamur, ketumbar bubuk dan lada bubuk, aduk hingga merata5. Beri kecap manis secukupnya dan biarkan airnya agak sat6. Koreksi rasa dan siap di sajikan