Ayam Pare Anti Pahit

Bahan-bahan

• 500 gram ayam• 1sdm bawang putih bubuk• ½ sdt kaldu ayam• 2 buah pare ukuran kecil• 1-2 sdt garam• 2 siung bawang putih• 2 siung bawang merah• 4 buah cabe merah keriting/sesuai selera• 6 buah cabe hijau keriting/sesuai selera• ½ buah bawang Bombay• secukupnya lada bubuk• ½ sdt kaldu ayam• 1½sdt gula pasir• 2sdm saus tiram• secukupnya air putih• secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lalu Marinasi menggunakan 1sdm bawang putih bubuk dan ½ sdt kaldu ayam diamkan selama ±20menit dan kemudian goreng menggunakan api sedang supaya matang merata2. Cuci bersih pare kemudian belah menjadi 2 bagian. Selanjutnya buang bagian tangah² atau bagian putih dan bijinya menggunakan sendok.wahib bersih supaya tidak pahit.Jika sudah iris tipis. Kemudian masukkan ke wadah kemudian beri 1-2sdt garam kemudian remas pare hingga mengeluarkan air. Lalu diamkan selama ±15 menit jika sudah mau dimasak cuci bersih (tips 1 supaya pare ga pahit)3. Iris Bamer, Baput, serta cabe.4. Minyak yang habis menggoreng ayam kurangi. Sedikit.Tumis Bamer, Baput dan cabe sekaligus hingga matang ,harum kecoklatan menggunakan minyak yang cukup banyak (tips 2 supaya pare ga pahit, penggunaan banyak minyak ketika menumis)5. Masukkan pare oseng hingga sedikit layu. Kemudian masukkan air kira² 100-150 ml. Aduk merata.Masukkan kaldu ayam, lada bubuk, gula pasir, saus tiram. Masak lagi hingga air mendidih. Baru masukkan ayam yang telah digoreng.Masak lagi hingga air menyusut.6. Ayam pare pun siap disajikan