Sop Djanda Balungan Ayam

Bahan Sop Djanda Balungan Ayam

500gr balungan ayam1 btg sereh geprek4 butir cengkeh1 btg kayu manis2 lmbr daun salam2 lmbr daun jeruk15 bh cabe rawit ijo1 ikat daun bawang iris1liter airgaram, gula, dan kaldu ayam secukupnya

Bumbu Ulek

7 siung bamer4 siung baput1 sdt merica2 cm jahesecuil pala30 bh cabe rawit ijo

Cara Membuat Sop Djanda Balungan Ayam

rebus balungan ayam dg daun salam, kayu manis, cengkeh sampai empuktumis bumbu ulek bersama sereh, daun jeruk, sampai bau langu cabe hilangmasukan tumisan bumbu kedalam rebusan balungan ayam,tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya, masak sampai mendidihterakhir tambahkan cabe utuh dan daun bawang, masak sebentar saja. sajikan selagi hangat dg perasan jeruk nipis.. hati2 tersedak kuah pedes