Bakpao Ayam

Bahan

250 gr Terigu Protein Rendah50 gr Gula Pasir butiran halus3 gr Ragi Instant2 gr Baking Powder15 gr Margarin130 ml Air dingin

Isian Ayam

200 gr Daging Ayam, cincang kecil-kecil2 Siung Bawang Putih, geprek1/4 Buah Bawang Bombay, cincang halus3 sdm Kecap Manis1 sdm Saus TiramGaram, gula sesuai selera1 sdm Maizena larutkan dengan sedikit airAir secukupnya

Cara Membuat

1. Isian : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam giling. Tumis sampai berubah warna, tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam dan gula sampai rasanya pas (saya cenderung ke manis rasanya) sesuaikan selera masing-masing ya. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.2. Bakpao : campurkan semua bahan kering, tepung terigu, gula pasir, ragi instant, baking powder. Masukkan air, uleni sampai adonan menyatu.3. Masukkan margarin, uleni sampai kalis. Langsung bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan (berat masing-masing kurleb @72gr). Istirahatkan 5 menit.4. Gilas adonan, isi dengan ayam tumis secukupnya. Bulatkan adonan sedikit lonjong, tata di atas kertas roti yang sudah diberi ring roti. Istirahatkan adonan 45 menit sampai adonan mengembang.5. Kukus dengan api sedang, 10 menit.