Rica Balungan Ayam

Bahan Rica Balungan Ayam

-1kg Balungan Ayam-1bh jeruk nipis-2 btg serai, geprek-3cm jahe, geprek-3cm lengkuas, geprek-2lmbr daun salam-3 lmbr daun jeruk-250ml santen encer-5sdm kecap manis-1sdm gula merah-garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

-10 siung bamer-7 siung baput-3 butir kemiri-1sdt merica butiran-1sdt ketumbar-1ons cabe rawit-cabe kriting (pedes nya sesuaikan kemampuan ya )

Cara Membuat Rica Balungan Ayam

-Cuci bersih balungan ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu rebus dg garam, sereh, jahe, daun salam. buang air rebusan pertama. masak sampai lunak, sisihkan-panaskan minyak, masukan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk-kemudian masukan bumbu halus, tambahkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur secukupnya. masak sampai bumbu keluar minyak-Tuang santan encer, lalu masukan balungan-Tambahkan kecap manis, masak sampai air menyusut dan mengental, sampai kering jg boleh. selera ya-sajikan hangat2