Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan Ayam Goreng Bumbu Rujak

1 ekor ayam (me : 800gr)1 bh jeruk nipis1 sdt garam1 sdm kecap asin1 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk1 sdm tepung maizena1 sdm tepung berasMinyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Rujak

6 siung bawang putih, haluskan4 siung bawang merah, haluskan8 bh cabai merah, haluskan (me : 10bh)5 bh cabai rawit merah, haluskan (sy skip )70 gr gula merah, disisir1 sdt garam1/2 sdm terasi, dibakar1 sdm air larutan asam jawa1-2 sdm kacang giling (yg sudah disangrai)

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Rujak

1. Bersihkan ayam lumuri dgn garam dan jeruk nipis biarkan 30 menit, buang sisa air yg keluar dr ayam. Marinasi ayam dgn gula, kecap asin dan merica bubuk, biarkan bntr hingga ayam meresap2. Tambahkan tepung beras dan tepung maizena aduk rata, goreng ayam hingga matang dan kuning kecoklatan3. Panaskan minyak goreng tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan terasi, tumis hingga wangi…4. Tambahkan gula merah dan air secukupnya masak hingga gula larut, masukkan kacang tanah giling, larutan asam jawa dan garam, koreksi rasa5. Masak hingga mengental, masukkan ayam yg sudah digoreng aduk rata….angkat dan sajikan.