Ayam Rendang

Bahan

500 gr ayam potong sesuai selera1 btg sereh digeprek uk.besar3 lbr daun salam3 lbr daun salam1 bh bunga Lawang1 bks bumbu rendang instan boleh merk apa az100 gr kelapa parut sangrai lalu ulek halus1 liter santan sedang ( 150 ml @karasantan.id + air )65 ml santan kental @karasantan.id4 bh kentang kupas lalu potong 4Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus

2 cm kunyit1 cm jahe3 cm lengkuas3 btr kemiri5 siung bawang merah3 siung bawang putihSedikit lada butir7 bh cabe merah keriting10 bh cabe rawit merah

Caranya

1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan, bumbu rendang instan, daun salam, daun jeruk, sereh, bunga lawang aduk rata masak hingga bumbu matang.3. Tuang santan sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih, masukkan potongan kentang aduk rata. Diamkan sebentar4. Masukkan potongan ayam tambahkan garam, kaldu jamur, gula, santan kental, kelapa ulek aduk-aduk supaya santan tidak pecah.5. Masak hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat kalo sudah agak kering/air menyisut. Siap disajikan