Ayam Rica Kemangi

Bahan Ayam Rica Kemangi

– 500 gr Daging Ayam– 1 ikat kemangi, petikin daunnya– 2 btg daun bawang potong² (me: skip)– 3 lmbr daun jeruk– 1 btg sereh geprek– 1 ruas lengkuas geprek– garam, gulpas, kaldu bubuk secukupnya– 350 mil air/sesuai selera aja ya

Bumbu Yang Dihaluskan

– 10 buah cabe merah keriting– 10 buah cabe rawit merah– 5 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 3 butir kemiri sangrai– 1 ruas kunyit– 1 ruas jahe

Cara Membuat Ayam Rica Kemangi

1. Potong² Daging Ayam sesuai selera, lalu Cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat, lalu Cuci bersih2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, sereh geprek, lengkuas geprek hingga harum, lalu masukkan ayam nya,aduk hingga Ayam berubah warna3. Lalu masukkan air, aduk rata Masak hingga airnya macak², tambahkan garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa4. Setelah airnya sedikit menyusut dan lima menit sebelum di angkat, masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar saja, lalu angkat dan siap di sajikan