Cilok Ayam Saus Kacang

Bahan Biang

100 gr tepung terigu3 siung bawang putih, halus250 ml airGaram, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Campuran

150 gr ayam fillet, halus200 gr tepung tapioka1 batang daun bawang

Saus Kacang

150 gr kacang goreng, haluskanGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabe keriting3 buah cabe rawit1 buah kemiriPelengkap Kecap Manis

Cara Membuat

1. Masak bahan biang setengah matang, angkat dan pindahkan dalam wadah.2. Tambahkan ayam halus, daun bawang dan tepung tapioka, aduk dan uleni perlahan sampai menjadi adonan padat.3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Rebus sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan.4. Saus kacang : tumis bumbu halus sampai harum, tuang air secukupnya. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan kacang halus, aduk dan masak sampai mendidih dan mengental, angkat.5. Sajikan cilok ayam dengan saus kacang dan kecap manis.