Ayam Panggang Kecap

Bahan

1 ekor ayam , balur dengan jeruk nipis diamkan 5 menit, cuci kembali, tiriskan3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 batang serai, ambil putihnya geprek1 sdm air asam jawa1 ruas jahe, memarkan80 gr gula merahAir secukupnya5 sdm kecap manisGaram , gula dan kaldu jamur secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri,sangrai1 sdt ketumbar1 sdt lada

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi, matikan api. Sisihkan2. Dalam wajan masukan ayam, tumisan bumbu halus , air asam jawa , jahe, daun jeruk, serai, gula merah , kecap manis, daun salam, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Tuang air hingga ayam terendam. Aduk rata hingga bumbu tercampur.2. Masak dan ungkep ayam hingga bumbu meresap dan matang.3. Bumbu oles: Ambil 2 sdm sisa bumbu ayam, 1 sdm margarin dan beri kecap . Aduk hingga tercampur rata.5. Oles seluruh sisi ayam dengan bumbu oles. Panggang di oven atau teflon hingga warna ayam panggang sesuai yang diinginkan6. Ayam panggang siap di sajikan dengan sambal dan lalapan.