Tom Yam Ayam

Bahan Tom Yam Ayam

300 gram ayam60 gram jamur kancing7 buah bakso ikan, belah 23 lembar daun jeruk1 batang serai, geprek1 ruas jari jahe, geprek1 ruas jari lengkuas, geprek5 buah cabe rawit utuh1 sdm kecap ikan1 sdm air jeruk nipisSecukupnya airSecukupnya garam, gula dan kaldu bubukSecukup minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabe merah keriting3 buah cabe rawit merah1 buah tomat merah2 butir kemiri

Cara Membuat Tom Yam Ayam

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk, tumis sampai harum. Matikan api.Cuci bersih ayam, potong-potong kecil kemudian rebus dengan secukupnya air.Rebus hingga ayam matang, tambahkan bumbu halus yang sudah di tumis, aduk rata.Masukkan jamur kancing, bakso ikan dan cabe rawit utuh.Tambahkan kecap ikan, bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya sampai rasanya pas. Masak dengan api kecil hingga mendidih.Tambahkan 1 sdm air perasan jeruk nipis, aduk rata, matikan api. Siap di sajikan.