Bakso Cilok Pedas

Bahan Cilok

400 gr dada ayam400 gr tepung tapioka100 gr tepung terigu5 siung bawang putih, haluskan3 butir putih telur1 batang daun bawang200 ml air esGaram, lada dan kaldu bubuk secukupnya150 gr daging sandung lamur, rebus dan sisihkan air kaldu nya20 buah cabe rawit utuh1 lbr daun jeruk

Bumbu Halus

5 siung bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabe keriting15 buah cabe rawit

Pelengkap

Snack pilusBon cabe level 15

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka dalam food processor, proses sampai halus.2. Pindahkan dalam wadah, campur dengan tepung tapioka, uleni ringan sampai menjadi adonan yang bisa di bentuk.3. Bentuk bulat2, masukkan dalam air panas, lakukan sampai habis.4. Rebus bakso cilok sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.5. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum, masukkan air kaldu, daging, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak sampai bumbu meresap.6. Masukkan bakso cilok, daun bawang dan bon cabe, masak sampai mendidih, angkat.7. Sajikan dengan taburan daun bawang dan pilus.