Bahan 550 gr ayam fillet bagian paha100 gr udang kupas2 sdm minyak wijen1,5 sdm saos tiram100 gr bengkuang, potong kotak2 kecil2 sdm gula (me 1sdm gula)1/2 sdt merica1/2 sdm garam2 siung bawang putih1/2 sdt kaldu bubuk, optional125 gr tepung saguKulit pangsit/siomay– parutan wortel untuk toping atasnya Cara Buat 1. Cincang ayam dan udang lalu campur jadi satu dengan bengkuang dan bumbu yang lain, aduk rata2. Masukkan tepung sagu lalu aduk/ uleni smp tercampur rata.3. Bungkus dgn kulit siomay, kukus selama kurleb 20-30menit tergantung uk besar kecilnya4. Sajikan Cocolan Cabe Ala Saya • Cabe keriting dan rawit sesuai selera• 1 sdm saus tomat• 1 sdt saus cabe• 2 siung bawang putih• 1 buah jeruk limau/nipis• Garam dan gula secukupnya• 100 ml Air• Sedikit larutan maizena**Rebus cabe dan bawang putih, angkat lalu uleg halus, rebus kembali bersama air dan campur dengan bumbu lain. Koreksi rasa, terakhir kentalkan dengan larutan maizena. Aduk2, mendidih, angkat Tips ✔ agar kulit pangsit tdk keras saat sdh dingin, sblm di kukus dan menjelang matang olesi/semprot siomay dgn air hingga rata. Dijamin kulit siomay tetep lembut, dgn catetan..tdk dibiarkan di wadah terbuka ? Post Original : https://resepmamiku.com/siomay-ayam-udang-ala-dimsum-angela_hapsari Sumber : www.instagram.com
