Risol Ragout Ayam

Bahan Risol Ragout Ayam

Bahan Isian:1 wortel potong dadu1 kentang potong daduSecukupnya dada ayam tnpa tulang rebus, suir22 – 4 sdm tepung terigu1 sdm margarin u/ menumis1/2 bawang bombay potong dadu100 ml susu cair50 ml air putih (air kaldu rebusan ayam)Secukupnya daun seledri cincangSecukupnya garam, kaldu jamur, merica bubuk & pala bubuk

Cara Membuat Isian

Rebus kentang wortel, tiriskanpanaskan margarin, tumis bawang bombay kemudian tambahkan tepung terigu, masukkan susu & air kaldu, tambahkan bahan lain masak hingga air menyusut, koreksi rasa sisihkan

Bahan Kulit

250 gram tepung terigu600 ml air putih2 butir telur ayam2 sdm margarin dicairkanSecukupnya garam

Cara Membuat Kulit Risol

Aduk semua bahan hingga rata, kemudian dadar di wajan anti lengket (tanpa minyak)

Bahan Lainnya

1 butir ayam kocokTepung terigu keringTepung roti

Penyelesaian Risol Ragout Ayam

Tempatkan kulit risoles, isi dengan isian, lipat kulit risoles seperti amplop gitu, kemudian gulingkan di kocokan telur ayam, gulingkan di tepung terigu kering, celup lgi di kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, kemudian siap digoreng, goreng hingga matang, angkat tiriskan minyak, sajikan