Mie Ayam Rumahan

Bahan

Secukupnya mie khusus untuk mie ayam500 gr dada ayam fillet potong dadu2 sdm saus tiram1sdt kecap asin2 sdt minyak WijenSecukupnya Kecap manisSecukupnya Kaldu jamurSecukupnya mericaSecukupnya gula merah1 batang serai, geprek4 lembar daun salamSeruas lengkuas, geprekSecukupnya jahe, geprekSecukupnya air

Bumbu Halus

8 siung bawang merah5 siung bawang putih3 butir kemiri½ sdt ketumbarSecukupnya kunyit

Bahan Kuah

10 buah bakso sapiSecukupnya tulang ayam5 siung bawang putih1 L airSecukupnya garam, kaldu jamur, dan merica2 batang daun bawang belah menjadi dua.

Bahan Pelengkap

Minyak bawang putihSambalJeruk nipisSausDaun bawangSawi rebusBawang goreng

Cara Membuat

1. Daging ayam dimarinasi dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica dan sisihkan biarkan meresap2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai daun salam dam lengkuas, kemudian masukan potongan ayam yang telah dimarinasi, aduk rata3. masukan air sesuai selera bumbui dengan gula merah, merica dan kaldu jamur, test rasa angkat sisihkan

Untuk Kuahnya

Rebus Tulang Ayam, Hingga Mengeluarkan Minyak, Masukan Bawang Putih, Daun Bawang Garam, Kaldu Jamur Dan Merica, Masak Hingga Mendidih, Tambahkan Bakso

Penyajian

Sediakan mangkuk, kasih minyak bawang putih, kecap manis dan kecap asin aduk rata, campurkan mienya aduk2 tambahkan sawi beri ayam, tabur bawang goreng dan daun bawang serta tambahkan sambal dan jeruk nipis.