Sosis Solo Isi Ayam

Bahan Sosis Solo Isi Ayam

Bahan isian :500 gr dada ayam, rebus dan suir1 sdt ketumbar, haluskan3 siung bawang putih, haluskan3 buah kemiri, haluskan1 ruas jahe, haluskan100 ml kaldu ayam1 sdt garam1 sdt lada bubuk1 sdt kaldu bubuk1 sdt gula pasir1/2 bungkus santan instan (40 ml)

Bahan Kulit

200 gr / 20 sdm tepung terigu serbaguna20 gr / 2 sdm tepung tapioka1 sdt garam600 ml (3 gelas belimbing) air putih1 butir telur2 sdm minyak goreng

Bahan Pencelup

2 butir telur

Cara Membuat Sosis Solo Isi Ayam

1. Untuk isian, dalam wajan tumis bumbu halus lalu masukan ayam yang sudah di suir dan bahan lainnya, aduk sampai kuahnya surut2. Untuk bahan kulit, dalam wadah campur tepung terigu, tapioka dan garam, aduk2 lalu masukan air secara bertahap kemudian aduk sampai tidak ada gumpalan terigu3. Masukan telor dan minyak, aduk kembali sampai tercampur rata lalu saring4. Panaskan wajan anti lengket, gunakan api kecil. Masukan 1 centong bahan kulit, ratakan tipis saja sampai pinggirannya kering lalu angkat, lakukan sampai selesai (-25 lbr)5. Bentuk sosis solo seperti dadar gulung dg isian 1 sdm adonan ayam, celupkan kedalam telur lalu goreng sampai menguning. Angkat dan dinginkan6. Sosis solo siap dinikmati.Untuk stok, masukan soslo yg sudah dibentuk dalam wadah tertutup lalu simpan dalam kulkas. Bisa buat jualan juga lhooo.Hasil : 20 buah soslo