Mie Goreng Minang

Bahan Mie Goreng Minang

140 g mie kuning (saya : mie pipih). Rebus dg sedikit minyak, lalu tiriskan2 lembar kol (rajang)1 batang daun bawang (rajang)4 butir bawang merah (rajang halus)1 sdm cabe giling2 sdm kecap manis5 sdm air1/4 sdt kaldu jamur/kaldu sapi1/2 sdt garam (atau sesuai selera)1/4 sdt gula pasir1/4 sdt bubuk palaSecukupnya ayam suwir (optional)

Bumbu Halus

2 siung bawang putih2 butir cengkeh1 cm jahe

Pelengkap

Telur ceplokTimunTomatAcarKerupuk merah (tak ado kerupuk merah saya pakai kerupuk ikan)

Cara Membuat Mie Goreng Minang

1. Tumis bawang merah hgg harum, masukkan daun bawang, tumis lagi hgg daun bawang layu2. Masukkan bumbu halus dan bubuk pala, tumis lagi sampai harum3. Masukkan kol dan air, aduk rata, masak sampai kol layu4. Masukkan mie, ayam suwir (optional), kecap manis, kaldu jamur, garam, gula, aduk rata. Angkat5. Sajikan dengan pelengkap