Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak

1/2 kg daging ayam (aku pakai bagian paha)1 batang serai geprek2 lmbar daun salam2 lembar daun jeruk1 sachet santan instanSecukupnya air putih1 sdm gula merah sisir (bisa ganti pakai gula pasir / brown sugar / kecap)Secukupnya garam & kaldu jamur4 buah cabai merah kriting (chopper/cincang kasar, optional, ini aku gk masuk ke video)

Bahan Bumbu Halus

6 butir bawmer4 siung bawput1 ruas jari kunyit2 ruas jari jahe3 ruas jari lengkuas2 butir kemiri sangrai2 sachet terasi instan5 buah cabai rawit / sesuaikan dgn selera5 buah cabai merah kriting / sesuaikan selera1 buah tomat size sedang buang bijinya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

Tumis bumbu halus , daun jeruk, daun salam & seraiMasukkan gula merah, tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam ,aduk rataBeri santan, air, garam & kaldu jamur, masak hingga matang, ayam empuk & kuah menyusut (disini aku tambahkan si cabai cincang agar lebih nyoss)Grill ayam di airfryer dgn suhu 200c selama 10 menit sambil di bolak balik kemudian oles2 jg dgn bumbu, atau dibakar di wajan anti lengket, hingga matangSetelah matang, masukkan kembali ayamnya ke bumbu rujaknya, sajikan