Tongseng Ayam

Bahan

500 gr dada ayam fillet dipotong kecil21 buah jeruk nipis2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 batang serai geprekSejempol lengkuas geprek3 buah tomat5 lembar kol potong23 sdm kecap manis1 ltr santan cair/krimerSecukupnya gula, garam dan penyedap rasa ayamCabe rawit (optional)Minyak untuk menumisSejari kayu manis2 buah bunga lawang3 buah cengkih

Bumbu Halus

10 siung bawang merah6 siung bawang putih1 sdt jintan3 butir kemiri1 sdt ketumbar1/2 sdt lada4 buah cabe merah

Cara Buat

1. Cuci bersih ayam sisihkan2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, lengkuas dan serai aduk2 hingga wangi masukan daging ayam kemudian aduk hingga berubah warna3. Masukan santan/krimer, beri garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, kayu manis, bunga lawang, cengkih masak sambil diaduk24. Setelah santan mendidih dan ayam masak, masukan kol, tomat dan cabe rawit aduk2 tes rasa sajikan