Sate Ayam

Bahan Sate Ayam

500 gr Daging ayam tanpa tulang, potong2Air jeruk nipisSejumput GaramSejumput MericaAduk rata, diamkan 15 menit. Tusukkan ke tusuk sate. Sisihkan.

Bumbu Kacang

150 gr Kacang tanah3 buah Cabe merah4 btr Bawang merah4 siung Bawang putih3 bh Kemiri350 ml Air, sesuai selera kekentalan75 gr Gula merah4 sdm Kecap manis1-1,5 sdt Garam / sesuai seleraGula pasir secukupnyaJeruk limau/nipis

Cara membuat Sate Ayam

1. Goreng kacang, sesaat kacang belum matang masukkan cabe merah utuh, bawang merah, bawang putih & kemiri. Goreng sampai kacang matang. Lalu blender semua yg sudah digoreng. Cara aku supaya kacang bisa halus dan blendernya muter, jd pas blender aku blendernya pakai air yg 350 ml dibahan tadi. Jd pas kacang sudah halus tuang di wajan aku tambahin air sedikit lagi.2. Masak kacang hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam dan gula secukupnya. Masak lagi hingga bumbu mengental. Cicipi. Jd rasanya aku suka yg manis2 tapi gurih gitu

Bumbu Lumuran Sate

Ambil bumbu kacang secukupnya, beri minyak sayur dan kecap manis. Aduk rata di piring datar.Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Angkat. Lumuri lagi merata dgn bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate matang. *cara ini seperti yg suka dilakukan oleh penjual sate ayam ala Madura.Sajikan sate dgn bumbu kacang, kecap manis, perasan air jeruk limau & acar.