Ayam Panggang Banjar

Bahan Ayam Panggang Banjar

1 sdm Margarin Fitri700 gram ayam negri, potong21/2 bh jeruk nipis8 siung bawang putih2 btr kemiri2 sdm gula merah5 sdm kecap manis10 sdm saos tomatsecukupnya Garam, merica150 ml air

Saos

2 sdm Margarin Fitri5 siung bawang putih5 sdm kecap manis3 sdm saos tomat/saos sambal150 ml Air

Cara Membuat Ayam Panggang Banjar

1 Potong ayam kecil. Tempatkan dalam mangkok. Kucuri dg jeruk nipis, sisihkan. Ulek bawang putih, kemiri dan sedikit garam. Tambahkan gula merah. Ulek rata2 Tiriskan ayam. Campur bumbu dg ayam lalu marinasi selama min 1 jam. Ungkep ayam beserta bumbu, sampai meresap dan bumbu agak mengering. Bumbu sisa marinasi ditambahkan dg Margarin Fitri utk bahan olesan saat memanggang nanti. Lalu panggang ayam di wajan anti lengket. Sambil dibalik2 dan diolesi sisa bumbu marinasi3 Setelah ayam matang, kita siapkan saosnya. Ulek bawang putih. Tumis bawang dengan Margarin Fitri sampai wangi lalu tambahkan kecap manis dan saos tomat/ saos sambel. Aduk sampai rata dan mengental. Bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu kental.4 Iris2 ayam dan sajikan dg dituangi saos di atasnya